PLUZ.ID, MAKASSAR – Perusahaan Daerah (PD) Rumah Potong Hewan (RPH) Kota Makassar menjalin hubungan kerja sama dengan beberapa hotel dan supermarket.
Bahkan, pada Februari 2022 ini, pemesanan daging segar yang diterimanya cukup tinggi.
Penjabat Direksi PD RPH Kota Makassar, Syafrullah, Jumat (18/2/2022), mengatakan, guna memenuhi permintaan tersebut, PD RPH Makassar menyiapkan Sapi Brahman Cross.
Bahkan, pemotongan perdana Sapi Brahman Cross telah dilakukan di RPH Antang/Manggala, Kota Makassar, Jumat (18/2/2022) pagi.
Turut hadir pada pemotongan perdana Sapi Brahman Cross ini, yaitu Penjabat Direksi PD RPH Kota Makassar Syafrullah, Kepala Dinas Perikanan dan Pertanian (DP2) Kota Makassar Evy Aprialti, Kepala Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Sulsel Abdul Azis, dan lainnya.
“RPH Antang/Manggala memotong Sapi Brahman Cross yang diambil dari ternak di Kabupaten Sidrap delapan ekor Sapi. Dagingnya kita pasarkan ke supermarket dan perhotelan,” ujarnya.
Roel, sapaan akrab Syafrullah, mengatakan, ke depannya, pihaknya berharap agar kiranya inovasinya dapat terlaksana dengan baik, tanpa ada kendala.
“Daging segar kami mendapatkan apresiasi seperti pemotongan dan pengulitan secara higienis dari Kepala Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Sulsel. Beliau datang melihat cara pemotongan hingga pengemasan,” paparnya.
“Insya Allah, kami memastikan daging yang dipasarkan tersebut Aman, Sehat, Utuh, dan Halal (ASUH),” tambahnya.
Meski demikian, lanjut Syafrullah, pihak PD RPH Makassar masih menunggu keluarnya Peraturan Wali Kota (Perwali) Makassar tentang Bisnis Distribusi Daging.
“Kalau itu ada (Perwali, red), percepatan dan penataan BUMD (Badan Usaha Milik Daerah) bisa segera mencapai target Pendapatan Asli Daerah (PAD) untuk Pemerintah Kota Makassar,” katanya.
Terobosan yang dilakukan PD RPH Makassar di bawah kepemimpinan Syafrullah mendapatkan apresiasi dari Kepala Dinas Perikanan dan Pertanian (DP2) Kota Makassar, Evy Aprialti.
“Kehadiran saya ke sini untuk memantau pemotongan Sapi Brahman Cross. Alhamdulillah, tadi itu sesuai harapan. Ini merupakan sample sapi-sapi mendampingi sapi lokal,” jelasnya.
“Meski demikian masih ada sejumlah fasilitas pendukung, peralatan yang perlu disempurnakan guna menunjang percepatan pemotongan di sini,” tambahnya.
Sementara, Kepala Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Sulsel, Abdul Azis, menyampaikan, pengelolaan RPH tidaklah mudah, butuh Sumber Daya Manusia (SDM) dan sarana prasarana.
“Alhamdulillah, ini merupakan kemajuan, yang selama ini hanya dengan sistem tradisional, sehingga kurang menjamin higiensi dan kehahalannya. Melihat perkembangan tadi, Alhamdulillah sudah ada jaminan kehalalan atau memenuhi standar Aman, Sehat, Utuh, dan Halal (ASUH). Sisa ada beberapa sarana dan prasarana yang perlu disempurnakan,” katanya.
“Ke depannya kita harus mensosialisasikan pemotong bisa terpusat di RPH Antang ini. Agar kita bisa menjamin prodak daging higienis dan halal,” tambahan. (***)
